Projet en cours    
    
              
          Chercheur principal : 
        
                                    
                Jean-Michel Girard 
              
                              
      
              
          Concours : 
                                    
                Programme d'intégration de la génomique - volet agriculture et bioalimentaire, foresterie et environnement              
                              
      
              
          Secteur : 
          
            Agroalimentaire          
        
      
              
          Budget : 
          
            280 000,00 $          
        
      
              
          
            Début : 
            
            
              01 juillet 2025            
                          Fin : 
              
                30 juin 2027              
                      
         
           
          
        Utilisateur : GC Lipid Tech, Agropur Coopérative La valorisation des coproduits de l’industrie laitière est un enjeu majeur au Québec et ailleurs dans le monde. En effet, des volumes croissants de coproduits sont générés par la production de fromage, de concentré de protéines de lait et de lactosérum, tandis que les marchés internationaux de l’alimentation animale, qui utilisaient traditionnellement ces coproduits, sont de plus en plus saturés. De plus, la pertinence de la pratique consistant(...)